料理をしたことのない私が、トムヤムクンを作ってみた。
2014/11/28
トムヤムクンを作る
豆腐を買いにトップス・マーケットに行った時に、トムヤムセットと書かれた野菜パックを見つけました。トムヤムクンに必要な野菜はすべて入っている様子。
じゃあ作ってみようかということで買って帰りました。
スーパーで売っていたトムヤムセット 30バーツ
トマト入りのトムヤムが好きなので購入、ミニトマトのほうがよかったかも 50バーツ
エビはどの種類を買っていいのかわからなかったのでオックガイ（鳥の胸肉）50バーツに変更。トムヤムクンではなくトムヤムガイを作ります。
トムヤムセット中身 プリックチーファー （赤トウガラシ)
トムヤムセット中身 タックライ（レモングラス）
トムヤムセット中身 カー（ショウガの一種）
トムヤムセット中身 ホームデン（赤小タマネギ）
トムヤムセット中身 バイマックルー（こぶみかんの葉）
トムヤムセット中身 パクチーラオ（ラオスのパクチー）
トムヤムセット中身 マナオ（タイのライム） マナーオ≒レモン
とりあえず適当に切る。ちょっとトマトが多すぎたかな。
カノートムヤム（トムヤムペースト） クノールのトムヤムペースト
セブンイレブンで購入 7バーツ
いろいろな本のレシピを見たけど、材料を入れる順番は結構バラバラなので気にせずに適当に入れていくことにした。トムヤムペースト、バイマックルー、タックライ、カーを入れる。
ホームデン、鶏肉を入れる
パクチーラオ、トマト、プリックを入れ５分くらい煮た後にマナーオを絞って入れて出来上がり。
トムヤムガイ出来上がり、色が思ったより赤くならなかったが、味はまあまあだった。このくらいの量のトムヤムガイなら屋台で50バーツくらいから食べられるので、これからは外で食べるかな。